【🔍 課程內容】

🔹 基礎理論篇

咖啡豆的品種與產區風味差異

生豆挑選、保存與處理法介紹

烘焙反應解析：梅納反應與焦糖化是什麼？

🔹 烘焙實作篇

認識烘焙設備與工具操作

第一爆（First Crack）掌握技巧

實作練習不同焙度，找出你喜歡的風味

🔹 杯測與風味評鑑

如何進行基本杯測

風味輪使用教學

義賣用豆風味設計與實作烘焙

本次課程特色

🌱 從零開始學烘豆：深入淺出帶你認識咖啡豆、烘焙原理與實作技巧
👫 加入共學善行會：與一群溫暖的咖啡夥伴共同學習、交流彼此心得與技藝
🎁 實作烘豆 x 公益義賣：每位學員將親手烘出義賣豆，參與我們舉辦的咖啡公益義賣活動，為流浪動物／弱勢團體／孩子們籌募資源

完成課程後，我們將舉辦一場小型咖啡公益義賣市集

義賣商品由學員親手烘焙

所得捐贈流浪動物收容所 / 弱勢家庭 / 偏鄉助學（可視情況選定）

鼓勵學員參與義賣現場，分享咖啡故事，傳遞愛的力量